Hauptspeisen
Durchgehend warme Küche11.30–22.00 Uhr
Saisonal, regional & mit Liebe gekocht.
Cordon bleu vom Schwein
Geräucherter Raclettekäse | Birnen-Chutney | Pilzragout | Rohschinken
Beilage nach Wahl
CHF 38.00
Grosi‘s Hackbraten
Herbstgemüse | Gartenkräuter-Jus
Beilage nach Wahl
CHF 36.00
Mäxus Superburger
Weissbrot | Simmentaler Rind 300g | Raclettekäse | Speck | Grosi’s Mayo
Beilage nach Wahl
CHF 42.00
Schwanenburger
Weissbrot oder Kürbisbrot | Rotkohl | Preiselbeerquark | Birnen-Chutney
mit Simmentaler RindCHF 32.00
mit Planted BeefCHF 32.00
Beilage nach Wahl
Tatar vom Rind
200g | Hausbrot oder Toast | Butter
Beilage nach Wahl
CHF 39.00
Grill
Rinds-Entrecôte
Dry Aged | 4 Wochen knochengereift | Herbstgemüse
Beilage & Sauce nach Wahl
CHF 46.00
Pferde-Entrecôte
Herbstgemüse
Beilage & Sauce nach Wahl
CHF 43.00
Planted.Steak
Herbstgemüse
Beilage & Sauce nach Wahl
CHF 36.00
Aufpreis pro 100 g (ausgeschlossen Planted.Steak)
CHF +10.00
Beilagen
Pommes Frites | Schwanen Frites (hausgemacht, dicker mit Schale) | Quarkspätzli | Blattsalat | Herbstgemüse | Nudeln
Saucen
Schwanenbutter | Gartenkräuter-Jus | Birnen-Chutney | Preiselbeer-Quark | Grosi‘s Mayo | Sellerie-Espuma | Ketchup
Wild
Hirsch-Cordon-bleu
Wildschwein-Rohschinken | Brie | Haselnusspanade | Quarkspätzli | Rotkraut | Marroni | Rosenkohl | Preiselbeersauce
CHF 45.00
Hirsch-Entrecôte
Lebkuchenkruste | Quarkspätzli | Rotkraut | Marroni | Rosenkohl | Preiselbeersauce
CHF 46.00
Nid z`wild
Quarkspätzli | Pilzragout | Rotkraut | Maroni | Preiselbeersauce
mit PouletCHF +7.00
mit Planted.ChickenCHF +7.00
mit RehgeschnetzeltemCHF +8.00
CHF 32.00
Rehpfeffer
Quarkspätzli | Rotkraut | Marroni | Rosenkohl
CHF 41.00
Rehschnitzel
Quarkspätzli | Rotkraut | Marroni | Rosenkohl | Preiselbeersauce
CHF 43.00
Tagliatelle
Pilze | Rotkraut | Marroni | Rosenkohl | Preiselbeergel | geröstete Nüsse
mit PouletCHF +7.00
mit Planted.ChickenCHF +7.00
mit RehgeschnetzeltemCHF +8.00
CHF 31.00
Rehrücken und Wildspezialitäten
auf Anfrage oder Vorbestellung
Regionalmax. 30 km
Vegi
Vegan
Glutenfrei
Glutenfrei möglich
Laktosefrei
Laktosefrei möglich