Genuss in Gefahr

Darum geht’s

Unser Traum ist ein lebendiger Treffpunkt für die Region – ein Ort, an dem Menschen in gemütlichem Ambiente zusammenkommen, gutes Essen geniessen und Gemeinschaft erleben. Die Chance, das traditionsreiche, historische Restaurant Schwanen nach seiner Restauration zu übernehmen, kam für uns genau richtig.

Mit Herzblut setzen wir auf regionale Zutaten, moderne traditionelle Küche und faire Arbeitsbedingungen. Die Gastronomie ist herausfordernd, doch mit unserer Erfahrung, Engagement, kreativen Ideen und viel Fleiss wollten wir unseren Traum verwirklichen. Trotz eines starken ersten Jahres war uns bewusst, dass wir zunächst keinen Gewinn erzielen würden.

Neben dem regulären Restaurantbetrieb waren uns ergänzende kulinarische und kulturelle Highlights wichtig, wie z. B. Käsespeisen im zum urchigen «Stinkstübli» umgebauten Lastwagen-Anhänger oder eine Openair-Serie mit tollen Musikerinnen und Musikern im Regensommer 2024.

Wir kämpfen ums Weitermachen – helft uns dabei

Nach zwei intensiven Jahren stehen wir an einem Punkt, an dem unsere Reserven aufgebraucht sind. Eine geplante finanzielle Unterstützung können wir derzeit nicht in flüssige Mittel umwandeln, sodass wir aus eigener Kraft nicht weiterkommen. Deshalb bitten wir um eure Hilfe. Wir haben aus unseren Erfahrungen gelernt und wissen jetzt, welche Stellschrauben wir drehen müssen, um unser Restaurant nachhaltig erfolgreich zu führen. Wir wollen weiterkämpfen, mit neuen Ideen wie einem Frühstücksangebot oder gezielter Werbung, um mehr Gäste zu gewinnen.

Dafür brauchen wir Eure Unterstützung

Eure Hilfe ermöglicht es uns, Schulden aus den Anfangsjahren auszugleichen – nämlich unerwartete Mehrwertsteuer-Nachzahlungen, Lohnnebenkosten und Stromrechnungen und notwendige Anschaffungen (Ersatz Tischwäsche, Töpfe) zu tätigen. Mit dem Erreichen unseres Finanzierungsziels können wir mit den Gläubigern realistische Rückzahlungspläne vereinbaren. Wir haben bereits erste Optimierungen umgesetzt und wollen unser Konzept weiter stärken. Unser Ziel ist es, aus dem Geheimtipp eine feste Grösse in der Region zu machen. Unterstützt uns und profitiert von unseren genussvollen Belohnungen. Mit eurer Unterstützung geben wir nicht auf – für ein lebendiges Restaurant und einen Ort, an dem man gerne zusammenkommt.